Cardápio completo

• Carne de Panela ao molho mostarda
• Purê de batatas
• Salada de folhas verdes com repolho roxo ( opcional)

Receita de: Carne de Panela ao molho mostarda

Lista de Ingredientes

Existem diversas receitas na internet com ingredientes diferentes, porém para preparar a minha versão, você vai precisar de:

• 600 gramas de miolo de paleta em cubos de 2 a 3 cm
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho grande ou 4 pequenos 
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colher de sopa de mostarda 
• 2 colheres de sobremesa de molho de shoyo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de amido
• ½ litro água (aproximado)

Tempo de preparo: 30 a 40 Minutos 

Como preparar essa receita 

Com todos os utensílios e ingredientes separados, é hora de pôr a mão na massa.

Passo 1: Na panela de pressão adicione a manteiga e o azeite, deixe aquecer e coloque a carne. Mexa de vez em quando até ficar bem dourada.

Passo 2:  Baixe o fogo ou desligue enquanto coloca os ingredientes seguintes: Sal,  pimenta, páprica, mexa bem e em seguida adicione a cebola, a mostarda e o molho de shoyo.

Passo 3:  Cubra a carne com a água e tampe a panela. Deixe cozinhar de 5a 8  minutos. O tempo vai depender do tipo de sua panela e  do seu fogão, normalmente pela quantia de líquido você saberá pelo que conhece dos seus utensílios.

Passo 4:   Assim que sair toda a pressão da panela, abra-a e verifique a quantia de molho que sobrou do cozimento antes de adicionar o amido.

Passo 5:  Observe se ainda terá uma quantia boa de molho e acrescente o amido dissolvido em uma xicara de café com água. Se  ficou pouco, ou quase nada de molho, acrescente um pouco de água a mais, mexa e depois coloque o amido. Volte em fogo baixo para engrossar esse molho.

Está pronta essa carne maravilhosa.

Receita do Purê de batatas

• 600 gramas de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto ( opcional)

Foto; com descrição modo de fazer o purê de batata

Sugestões de:

Acompanhamentos para um cardápio completo  

1:  Arroz branco  e salada

2:  Purê de batata  e salada

3:  Purê de mandioca e salada

4:  Purê de batata doce e salada

Principais erros ao preparar essa receita

Erro 1: Não dourar a carne  antes de pôr os ingredientes, muda completamente o sabor. 

Erro 2: Depois da carne cozida, colocar o amido se não tiver molho suficiente.

Conclusão

Cozinhar tem tudo a ver com a culinária, seja ela simples para o trivial do dia a dia, ou mais elaborada para um final de semana ou um dia mais especial.

Perguntas frequentes

1 – Não uso panela de pressão, como fazer?

Pode ser feito em panela simples, é necessário aumentar o líquido e acompanhar o ponto da carne.

2 – Nunca fiz carne de panela, posso errar?

Se você seguir o passo a passo, para não ter erro no tempo, deixe 5 minutos, desligue, deixe sair a pressão e termine o cozimento sem pressão.

3- Se não tiver miolo da paleta posso substituir por outra carne?

Pode substituir pelo acém, ou fraldinha que são muito boas também para essa receita.

4- Posso servir com arroz e purê ao mesmo tempo?

Sim, desde que divida a quantidade, por serem 2 carboidratos, isso se você for uma pessoa que faz controle de alimentação. Se não for fica a vontade de cada um.

5- Para fazer o purê: Cozinho as batatas com a casca ou sem?

Com a casca o purê fica mais sequinho.

6 – Quantas pessoas serve esta receita?

Ela serve até 3 pessoas tranquilamente.

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